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又一道簡單的家常熱炒..
不需什麼技巧
去骨清腿肉兩面拍些麵粉
皮朝下先入鍋煎到金黃微微散發焦香，翻面再把肉肉煎成美美的金黃，切塊備用
同一鍋爆香洋蔥、紅辣椒，丟些胡蘿蔔、小黃瓜，再把雞肉丟回鍋裡一起炒
調味..交給XO醬表演就好~
今天用BB的XO醬，不死鹹，一大匙下去剛剛好
起鍋前再嗆些酒
完美~
又是下飯的一道小炒
分享一個小訣竅
胡蘿蔔不容易熟嗎?切好後放冷凍，要用時在冷凍的狀態下直接下鍋...一下子就軟熟了~
BB的XO醬專門外銷日本，日方有訂單時才會製作，目前台灣尚未正式鋪貨，大熊拿了一瓶給我試吃
說來這日本人也真怪...硬是要求要把高級的干貝跟其他食材一起打碎
不過，拿來入菜倒有個好處，整個可以跟食材融合的非常好
一入口，滿滿的海味~
喔咿系~ ^ ^
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