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材料..蔥6~7根切小段、薑7~8片、蒜頭7~8顆拍碎、辣椒1根、
花椒1大匙、八角2顆
調味料..辣豆瓣2大匙、醬油1杯、冰糖1大匙
作法..1.冷油放入花椒、八角用小火慢慢炒出香味
2.放入蔥、薑、蒜、辣椒一起爆香後加入辣豆瓣2大匙再繼續炒一下後
放入一杯醬油嗆鍋
3.加入2大碗水及1大匙冰糖轉大火等湯汁大滾後改小火悶30分鐘，
過濾即為紅紅的一鍋【紅湯】
做法簡單，用來煮五更腸旺甚至滷紅燒牛肉都超棒的湯底...
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