兼職廚娘

每次炒這道菜就會想到爺爺..
猶記得小六那年有段時間老爸老媽都在外縣市受訓
我就是那時候開始學煮菜的
爺爺那時可是響噹噹的外燴廚師
不過，廚師回到家都是不下廚的啦...
一開始我只會洗米煮飯+炒青菜，奶奶負責主菜..
這是爺爺在旁邊口述教我的第一道肉類料理
不過當初是用五花肉..爺喜歡肥瘦分佈平均的五花肉..我把它改良成梅花肉，瘦肉多些..
簡單兩步驟就可上桌，酒香、醬油味...整個就是下飯~

材料..梅花肉300公克                  調味料..醬油2T
          青蔥3根(切段)                                  糖1T
          蒜末                                                  米酒3T
            
作法..1.起油鍋，肉下鍋炒到表面恰恰後放入蒜末、蔥段炒香
          2.加入調味料跟米酒，悶煮到水分收到快乾就可以起鍋