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前天做炸排骨悶鹹菜買的梅花肉還有剩，拿來嚐試做肉羹，沒做過肉羹，憑印象用醬油、胡椒、太白粉、米酒
醃了肉、抓上魚漿，燒一鍋水、把肉撥入水中燙熟，雖然不知道對不對但也總有七分像啦~
接下來就來洗手作羹湯，來主香菇肉羹吧~
材料..肉羹、筍絲、胡蘿蔔、大白菜、乾香菇、木耳、扁魚、高湯、蛋
調味料..醬油、鹽、糖、烏醋、香油
作法..
1.香菇泡水後切絲，胡蘿蔔刷絲，大白菜切絲
2.起油鍋炸香扁魚後撈起切碎備用，同一油鍋放入香菇絲炒香再放入筍絲、蘿蔔絲、香菇水、高湯煮滾，下肉羹，
接著加入扁魚、醬油、鹽、糖、烏醋調味，芶芡後加入蛋花，再滴些香油
果然活脫脫是山寨版的香菇肉羹，我想再下個麵就變成大滷麵了...@@"
自己煮的肉羹料比湯還多，既經濟又實惠~
最近天氣轉涼了，來碗熱呼呼的湯正好~^^
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