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今天下午突如其來一場大雷雨讓氣溫降低了些..
正好來喝個蒜頭雞湯暖暖身

材料..三節翅、蒜頭、薑片、米酒，簡單的加些鹽調味就好
採阿基師的作法，部份蒜頭先炸成金黃再跟新鮮蒜頭與雞肉下鍋，有股別於全部用新鮮蒜頭下去燉的香氣

娘家老爸煮蒜頭雞湯一定用全雞，掏淨後塞入滿滿的蒜頭及蓮子，細火慢燉....燉出滿室的蒜頭香
燉過的蒜頭，蒜頭那特殊的嗆味化成香氣融入雞肉中，連蒜頭都綿密好吃..^^
其中我最愛的是那鍋集所有菁華於大成的雞湯，一隻雞只熬出一大碗公、超香濃的雞湯...
不過婆家人口少，燉全雞肯定是吃不完，我喜歡啃雞翼所以改用三節翅燉湯，小棒棒腿是娃娃的菜~
切塊的雞肉也較快煮熟，大約30分鐘就可煮好了，很好喝，但總覺得這樣的蒜頭雞湯還是比不上全雞燉得香哪...


一起來喝碗暖呼呼的熱湯吧~
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    babycute65 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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