兔兔說..
我們的開心農場裡有一大堆幼綿綿的油菜
小馬說..要吃自己動手摘，吃不完的過陣子鋤一鋤當綠肥...
摘了一大把，保證是有機無農藥的...連肥料都沒灑...超級健康的啦~~~
油菜炒沙茶口味的燴飯最搭了!!!
今天就吃..
油菜豬肉燴飯!!!
材料..梅花肉、油菜、蒜末
醃料..、沙茶醬、醬油、酒、太白粉
調味料..沙茶醬、醬油、鹽、雞粉
作法..
1.梅花肉切絲，用醃料抓勻
2.燒熱一大匙油，先下豬肉炒至變色後下蒜末炒至熟，盛起備用
3.同一油鍋炒香沙茶醬，下油菜加水用醬油、鹽、雞粉調味芶芡後再把炒好的豬肉倒入拌勻
我喜歡醃肉時加些沙茶，炒的過程也加沙茶..
一來炒起來肉肉比較香...二來不會有肉是肉芡汁是芡汁味道沒辦法很融合的感覺...
肉先炒好盛起等油菜炒熟再一起和入是考慮到家用的瓦斯爐火不夠猛
如果菜跟肉一起加水煮燴料...等水滾了肉也老了...
以前總是吃炒得老老的肉..
但在廚房裡混久了，自己也學會變通了...^^
我喜歡這樣一鍋解決一餐，有肉有菜...營養均衡!!! 再煮鍋湯就好囉~
這是我家的簡速餐，一鍋到底..快速卻不失美味~~~^^
用力的推一下吧~~~
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