芋簽里肌－兼職廚娘

難忘這道菜的好滋味，婆婆再次點菜~^^
這回我芋簽用手切，跟里肌肉絲粗細一般，整個口感更一致，喔咿系~~~
經賣芋頭的老伯指教才知道...好吃的芋頭是山上旱田裡產的山芋，而不是平地常見泡在水裡面的水芋
水芋總有一截吃起來"菜菜"的部份，山芋整個幾乎都是鬆軟的口感...果真大不同ㄚ

芋簽要炸到表面香脆但裡面還留有芋頭鬆軟的口感
拌入炒好的里肌肉絲時才不會整個糊化，整體的口感才真的是好哪~
青椒有畫龍點睛提味的效果，少了那一抹綠味道就差了

芋簽、里肌，帶點青椒的甜、醬油&胡椒的香
每一口，都是滿滿的幸福滋味...

點圖有作法連結~