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兔兔特製的創意年菜
光看外表看不出有何特殊之處吼?
切開來看看...
左邊是鹹甜口味的韭香芋丸..甜芋泥包韭末開陽絞肉
右邊是甜的黃金QQ芋丸..地瓜QQ包甜芋泥
一早蒸了兩條芋頭、一塊紅龍山藥、一條地瓜，做了這兩座小山似的甜點~
韭香芋丸
皮..芋頭+紫山藥+糖+玉米粉揉勻
餡..開陽+絞肉+韭菜，嗆點醬油、灑點胡椒+鹽
皮包餡，壓成圓餅狀下鍋油炸
甜芋泥包裹微鹹的內餡，韭菜搭配些許的開陽，鹹甜的滋味在口中融合...好好吃!!!
黃金QQ芋丸
皮..跟地瓜球作法一樣
餡..就用上面韭香芋丸的皮
內餡先搓成小糰包入皮裡，收口收好滾圓下鍋炸
金黃圓滾的黃金QQ芋丸，外皮QQ、內餡鬆甜...絕妙的搭配!!!
今天是農曆春節，也是西洋情人節~獻上這道創意年菜..
祝大家新年快樂~~
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