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一般而言回鍋肉應該事先把大塊五花肉煮熟後切片再炒的，不過對我這個職業婦女而言太麻煩了

所以把它改良一下..

不負責廚藝講座開始..

材料..生的豬五花肉、高麗菜、蔥、葫蘿蔔、辣椒、蒜頭
調味料..豆瓣醬、蠔油、糖、米酒
作法..1.五花肉切薄片、高麗菜切大塊、蔥切段、葫蘿蔔切薄片、辣椒切片、蒜頭拍碎
          2.起油鍋、把五花肉直接放到鍋裡煎到恰恰(兩面呈現微焦狀態)
          3.放入胡蘿蔔、蔥段、蒜頭、辣椒爆香後加入調味料
          4.肉片入味後加入高麗菜拌炒一下即可起鍋

不過今天高麗菜沒有瀝乾，水分多了點...>"<
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    babycute65 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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