酸豆肉末豆乾丁－兼職廚娘

對於沒吃過的東西，只要不是太奇怪的...兔兔總想嚐鮮
印象中曾聽婆婆說過酸豆很好吃，這回正好在市場裡看到醃漬好的酸豆
買了一小把酸豆+三片豆乾，問了一下大致的煮法
就準備回家慶菜喇喇咧~~

回到家先把酸豆切丁泡鹽水20分鐘，拿一小顆起來嚐
天哪~已經泡這麼久了這酸豆還是既酸又鹹....換盆水，繼續泡!!!!!等鹹度比較淡之後開始來炒~
兔兔問老闆大概知道調味料就用醬油+糖
先把豆乾丁炒到金黃，下絞肉+蒜末+辣椒末炒熟，再沿鍋邊嗆醬油+米酒+糖
兔兔喜歡重口味所以又祭出無敵三王豆半醬+少許胡椒，等絞肉跟豆乾丁入味後再放酸豆炒幾下就起鍋

說實話，兔仔喜歡酸菜或是醃脆瓜，不太能接受酸豆...
也不知道是不是醃漬功力的關係，這回買的酸豆真的是鹹過頭了!!!
雖然炒得色香味俱全，但連自己都夾不了幾口>"<