老麵黑糖饅頭大成功!!!!!!外型、口感、香味都很讚哩~~~^^
剩一糰老麵，問小朋友想不想吃饅頭，小芷說要黑糖的...為娘的我哪有說不的道理呢~
不知道各項材料正確的比例，自己亂亂猜：老麵100g、中筋麵粉300g、酵母粉1茶匙、水180g、黑糖80g、鹽少許
黑糖先用水溶解在貨到麵粉中，誰知道黑糖水+麵粉一和下去整個濕黏到不行>"<
只好邊揉麵邊加少許麵粉，好不容易才揉成三光，發酵成兩倍大後，這回我有勤勞的把空氣從麵糰中揉掉再整形
果然饅頭的表皮超光滑的，幼咪咪哩...完全沒皺皮耶 ^++++++^
一直在想會不會是我自己亂猜配方各項材料的量所以麵糰才會這麼濕黏
所以到Carol老師家去請教黑糖饅頭的正確配方..
謝謝Carol回覆的黑糖饅頭配方..
老麵100g,中筋麵粉300,一般乾酵母(active dry yeast)1茶匙,鮮奶180g,黑糖60g,鹽1/8茶匙,
準備工作:
1.將溫牛奶分成2部份140cc與40cc
2.將黑糖放入100cc溫牛奶中融化
3.一般乾酵母(active dry yeast)放入40cc溫牛奶中靜置5分鐘
其他過程都依照鮮奶饅頭就可以
看這美美的饅頭，真是超有成就感的~
親愛的朋友，請幫忙點點廣告幫廚娘賺點加菜金吧~
剩一糰老麵，問小朋友想不想吃饅頭，小芷說要黑糖的...為娘的我哪有說不的道理呢~
不知道各項材料正確的比例，自己亂亂猜：老麵100g、中筋麵粉300g、酵母粉1茶匙、水180g、黑糖80g、鹽少許
黑糖先用水溶解在貨到麵粉中，誰知道黑糖水+麵粉一和下去整個濕黏到不行>"<
只好邊揉麵邊加少許麵粉，好不容易才揉成三光，發酵成兩倍大後，這回我有勤勞的把空氣從麵糰中揉掉再整形
果然饅頭的表皮超光滑的，幼咪咪哩...完全沒皺皮耶 ^++++++^
一直在想會不會是我自己亂猜配方各項材料的量所以麵糰才會這麼濕黏
所以到Carol老師家去請教黑糖饅頭的正確配方..
謝謝Carol回覆的黑糖饅頭配方..
老麵100g,中筋麵粉300,一般乾酵母(active dry yeast)1茶匙,鮮奶180g,黑糖60g,鹽1/8茶匙,
準備工作:
1.將溫牛奶分成2部份140cc與40cc
2.將黑糖放入100cc溫牛奶中融化
3.一般乾酵母(active dry yeast)放入40cc溫牛奶中靜置5分鐘
其他過程都依照鮮奶饅頭就可以
看這美美的饅頭，真是超有成就感的~
親愛的朋友，請幫忙點點廣告幫廚娘賺點加菜金吧~
文章標籤
全站熱搜
美．嫩．滑．
比買的還讚~
好想搬家~
搬到妳家樓下或樓上,
方便到妳家搭伙:D
哈哈哈~
你說的跟我妹說的一樣~
很美喔！推！
我聽說，
皮可以薄薄的撕下，就是成功，
妳撕撕看，
我看妳的饅頭皮應該撕的下來，
美極了！
可以喔~
可以撕下薄薄的皮耶...
第一次做出表皮嫩嫩的饅頭~我出師啦~!!!
*****
*****
夭壽喔~~~
怎麼會美成這樣
推2
掀開蒸籠那一霎那真的好高興
終於成功做出美呆了的饅頭~
好有成就感哪~
^+++++++^
每次一來妳家....
口水都會一直流~~
好佩服妳可以做那麼多好料的喔>"<
其實做菜不難
我喜歡吃，更喜歡煮~^^
聽你這句話我也有信心來學做菜了....
以後會多多來你觀摩的^^
你可以的~
我在廚房玩得很快樂
看到家人吃的滿意時更是開心~^^
哇～
看到．就肚子餓起來
好好吃喔
別客氣，請用~^^
看了你家好多皂
以前不知道母奶可以做皂
丟了兩個冷凍庫的奶...
拍拍手!!
原來妳家也好味多多...
早就要來逛了...
已經抄下了食譜改天速速看...
謝謝 + 推 推...
Mei
Carol老師的食譜作出來的東西真的暴好吃的..
妳一定要試試看~~^^
超漂亮的啦!!!
我除了圓形的~每次只要做這種形狀的都歪歪扭扭!!!
饅頭是我的致命傷!!!!!!!!!!!!
看看之前兩次的作品都是圓的那顆特別漂亮
因為只有那個是特別又揉過把空氣揉掉的
所以~整型之前擀出空氣的步驟馬虎不得阿
+4 !!
我是 Carol 老師死忠派,
不用說妳的饅頭一定好吃到爆啦!!!!!!!!!!!
^O^
Carol老師的配方真的超好吃的~
所以我又養了一糰老麵
下星期再來作
或許可以嘗試作包子看看吼...^^
推~
黑糖饅頭做ㄉ好美喔
我也愛吃黑糖ㄉㄛ
我也喜歡黑糖的~
自己作吃來安心又健康哩~^^
先推一個
實在是美到不像話!!ㄏㄏ
我不會做饅頭...
看到妳這黑糖饅頭這麼漂亮，整個心情都好了起來呢!!
我兩星期之前也不會做饅頭耶~
但是Carol老師的食譜說明很詳盡
照著依樣畫葫蘆就可以成功做出饅頭哩~
把連結附上..你可以去參考喔~
謝推推~^^
黑糖饅頭是我的最愛耶~
好成功喔,看起來很Q喔,
老麵做出來的就是不一樣!!
廚娘的饅頭越做越漂亮了~
我可以開店囉~
哇哈哈!!!
還是老麵作出來的饅頭香又Q
接下來我可以找時間嘗試作包子囉~
我有個怪毛病，都喜歡把饅頭跟吐司~
捏扁扁擠成一團，再慢慢咬~
我看到這饅頭，就先想捏捏捏~
不知道有沒有人，有跟我一樣的" 症頭"~說? +1
我女兒喜歡把饅頭去皮再吃
這種症頭你有嗎? 說~!!!
我又在發麵作饅頭中..
我玩上癮了~^^
有~ 我有!!
那你跟我女兒會很合
^++++++^
越做越厲害ㄟ~
掌聲鼓勵喔!拍~拍~拍~
推~
謝謝推推~^^
我還真的玩上癮了
*****
*****
親愛的糖這真的太神奇了好美ㄋㄟ,你是怎麼辦到的^^
我的饅頭包子皮都皺皺得><
推~~~
皺皮應該是水氣滴到饅頭表面吧
或者是裡面空氣沒有確實揉出來
我想應該是這樣的..
我也還在摸索中~^^
小鹿推12
好像外面賣的歐
好美捏!!!!
第一次這麼成功耶
好高興ㄝ~^^
謝謝小鹿推推
這饅頭賣相比外面賣的還讚！
了不起！
沒錯~
玩出信心來囉~^^
手工製作有著桿著麵皮的樂趣，成品出爐的那一刻，
就好像迎著新生命的到來～～～既期待又怕受傷害
妳的饅頭很成功喔
推推
真的是既期待又怕受傷害ㄝ
難得出現美美的饅頭可以會高興得像要飛上天一樣哩~^o^
@@~你好厲害ㄛ~還會做饅頭!!!!!
五體投地的推~~~~~~~~~~~~
我只會每天給它哀怨的數饅頭啦~~~~~
哈哈~~~^++++++++++^
我還不敢去數咧>"<
我覺得我的功力足夠把我們學校的廚工幹掉了
哇哈哈哈哈~~~~~