材料..洋蔥1/2顆、豆乾2片、豬頸肉絲300克、蒜末、蔥段
調味料..醬油2T、糖1T、米酒2T、烏醋少許
作法..起油鍋爆香蒜末後先下肉絲拌炒，待肉絲8分熟時續入洋蔥、豆乾炒出香味，先嗆醬油在加其他調味料後加些水將洋蔥悶軟即可起鍋，超級下飯的料理~
豆干是因為小芷喜歡所以才加進去的，平常洋蔥炒肉絲就很好吃了...
豬頸肉的口感很棒，QQ的很有嚼勁，比松阪豬脂肪少，又不像里肌肉一般悶煮後會柴柴的..最適合拿來炒食了
豬頸肉要一大早到傳統市場肉飯處才買得到，切的時候要跟肌理紋路成垂直方向切才對唷~順著肌理紋路切吵起來會變成非常有嚼勁的硬...= =
這道菜我喜歡嗆些烏醋進去提味，煮紅燒魚時我也會加一些烏醋，但是切記不要加太多，酸味突顯出來就不好了..
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