一直叨念著要炒花生糖
一斤花生仁買了各把月，今天終於開工了!!!
材料..花生(未炒熟)一斤、麥芽糖一大坨、糖半碗、油半碗、水半碗、鹽一匙、炒香的黑芝麻適量
作法..花生洗淨瀝乾，黑芝麻除外，全部材料一起下鍋，大火煮滾10分鐘後轉中小火(會出一堆油)，期間要不斷翻炒
20分鐘左右轉小火把油舀出來，繼續翻炒至花生嗶啵出聲並跟糖難分難捨牽絲時，灑上黑芝麻拌勻，起鍋
整形後要趁熱切塊，放涼後會變得很脆，切不美...
今天氣溫低，整型動作太慢，要切時糖已經冷硬成型了，一切就散掉...>"<
雖然切得不甚美麗，但不影響美味~~~
既脆又香的花生糖
自己動手做，一點都不難~
而且ㄚ~越吃越涮嘴~~會讓人忘了熱量、停不了口哩~~~
吃甜甜也別忘了來個推鼓勵一下唄~~~
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挖也要吃...
OK的啦~
星期五回去..
如果沒有吃光光會帶一些回去~~~^^
推2
自家要吃的切不美沒關係啦
好吃最重要
這花生糖看起來竟然是油亮油亮的捏
因為是拿生花生用油+糖去炒..
只是最後又把油舀出來
不是一般常見的熬糖再拌入熟花生的作法
所以油亮油亮的~
^^
沒有香菜? +1
香菜?
驚驚!!!!
你要吃的我會記得灑一堆香菜上去...
^++++++^
baby妳太猛啦!!
連花生糖都會做耶^__^b
幫偶像級的baby推+收
花生糖很簡單的
媽肯也一定會做啦~
^^
Luby....
偶也想學...
但是偶沒有麥芽糖 怎麼辦???
偶也要加粉多粉多的香菜!!
些些分享 + 推 推...
Mei
不知道全用純糖行不行ㄝ...
mei姐要試試看嗎?
瞎!瞎!瞎!!!妳根本不是兼職廚娘ㄚ...根本是PRO來的~~~
我是下班後兼差當除娘的沒錯ㄚ~
^+++++^
推6~~
好香喔~~
這個我喜歡
自已會做都嘛不難
閎麻看了還是覺得好難喔~~
吃妳的就好了
來~~咬一口
請用喔~
這真的不難啦~
閎麻可以試試看~
怕花生沒熟就邊炒邊捏起來試吃..
只是~要小心燙手就是了
^^
好棒唷@@"
推+1
可是麥芽糖是在哪裡買?
我是在專賣糖&粉類的南北貨買的..
不然就食品材料行可以買到...
^^
廚娘:
花生是要買炒熟的還是末炒熟的呢？
是要買回來自己撥殼的那種花生嗎？
看了我都想試嘍！
^^
花生要用未炒熟(已經剝好殼的)喔~
炒熟的花生只需要熬糖在拌進去(我還沒學會...)
可以自己動手做做看..
自己做衛生又好吃~
^^
東西好吃最重要啦～
妳的花生應該是買熟的來做的吼．．．
為好吃的花生糖推一個＾＿＾
記得要留一點給我喔．．．．．．多謝啦～
我是買生的回來炒的唷~
熟花生做的那種我不會...
不過我也想學學看~
^^
偶來推一下QQ
不是來亂的
容偶說一句
底部的糖多了點
牙口不好的,咬不動啦
因為不小心麥芽糖倒太多啦~~
還好我牙齒不錯~
^^
廚娘..
這是我和我老爸的最愛!!
偶要打包啦!!
歡迎取用..
不吃太多糖的話
糖可以減量..糖衣會比較薄~~~^^
ok~我知道了，謝謝妳詳細的說明
不懂的話再請教妳了
真得要來試試了
^^
我這次麥芽不小心太倒太多了..
所以底部糖有點厚..
不想吃太多糖的話..糖可以減量~~
花生糖真的會讓人一口接一口說...
停不了啊！
推+1
是ㄚ~
現在都盡量不去看它..
不然都會嘴饞一直吃說..^^
我來吃糖囉 ...
我吃這 花生糖
都會 吃到 忘我說 !!
我也是..
所以要盡量不去在意它..
不然會不小心吃下一堆熱量~~~~
好好吃喔.
做你家小孩很幸福喔.
每天都有新鮮的東西吃.
流口水了.
這不難作
一哥一定可以炒得很好吃~
^^
這花生糖超棒的>~ 感覺比外面賣更好吃耶~~
你害我流口水了Q~Q..
推~~
自己作感覺真的比外面的好吃耶~
^^
廚娘:
好的~我知道了
剛剛仔細看了妳的食譜內容
並沒有很精準的重量
是否要自己衝量呢？
我自己做菜很隨性
都抓大概份量..
我寫的是大約的量..
可以再減少一點..
糖衣會比較薄~
今天逛的是零嘴篇
大家都好厲害呦
自己做花生糖
那鍋子會不會很難洗？
鍋子要泡熱水等糖化開後再洗..
花生糖其實不難作
+16
OMG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Are you GOD of foods????
It looks so great!!!
^^
so..
兔兔我..自high有理~^o^
You can try it..
It's a piece of cake for you~~~
這個好困難，沒辦法！
推～
這其實很簡單
比烘焙簡單得多
只是要一直不停翻炒比較累一些罷了...
+1~
太強了吧，連花生糖也可以自己做，
拍拍手^ ^
呵，
來這裡吃甜甜比較讚，
不用洗鍋，哈^ ^
花生糖其實不難..
只是要一直喇..手會酸...
^^
手藝真棒~~~~~做花生糖好厲害！
花生超大顆~呵呵
花生糖不難..
你格子裡的菜都好棒喔~~~
哈哈~~ 那~~我就從今天鼻要粗飯~~一定要粗到飽低~~....
吃花生糖吃到飽???
這樣會蛀牙喔..
WOW
香！！！
我每次吃這種食物就停不了嘴
吃到口腔都要破皮了才知道后悔
推推
我都要看到體重計數字變多了才會後悔...
@@a
可惜~
我怕甜~
Gloria
不太甜..
沙糖跟麥芽糖還可以減量..
我也不愛甜食
但這很涮嘴
^^
廚娘:
ok~我知道了
有時候我自己作料理的時候
也和妳一樣
不想讓食譜限制住
這樣我們才能創造出不一樣的料理出來
^^
沒錯~
所以想吃怎樣就怎麼煮..
煮習慣了總不會相去太遠的~^^
@@a~~~太強了吧！推~
實在是，你要不要考慮換跑道ㄚ@@a
如果可以賺比現在多我倒是很想轉換跑道...
職業倦怠了說...
>"<
廚娘:
妳說得沒錯
我非常認同喔！
最近
腦子裡不斷的浮現出新菜單嘍！
2010年將到
在此先預祝妳
2010年Happy New Year
^^
我最近沒啥新菜色可以上ㄝ...
換我到你那裡取經啦~
^^
好好吃喔
我也好想吃
要留一小塊給我喔
為什麼要油呢
花生可換成其它的堅果嗎
學來的配方裡就是有用油ㄝ..
不知道是為什麼說...
這是生花生去炒的
如果換成其他堅果不知道製作過程要不要修正哩..
廚娘:
非常非常的歡迎
一起互相交流
我這星期六要來嘗試妳所po的蔥油餅了
看了妳和閎麻的成品我也心動嘍！
^^
桿薄加蔥花時盡量桿薄一點..
這樣可以捲出比較多的層次
整形的時候全程用油..
桌面上要抹些抹油桿開時餅才不會黏在桌上
千萬不要灑粉..不然餅會很硬喲~
好吃的花生糖!
會黏牙嗎>?
Happy New Year!
這炒好放涼後糖衣是脆的..
所以不會黏牙~^^
好廚娘，真用心！
請你加入好友了！
歡迎常來我家逛逛喔~^^
廚娘:
謝謝妳的詳細說明
我記住了
真得非常感謝妳的提醒喔！
嘻~
不客氣~
希望能有幫助囉~^^
廚娘:
有幫助到而且是很大的幫助
製作完成如果有問題的話
再來請教妳嘍！
^^
OK!!!
廚娘:
在此先謝謝妳嘍！
我們嘉義這幾天還蠻冷的
妳身體要多保重喔！
不知妳感冒好一點了嗎？
^^
目前騷聲中...
我家這裡真的很冷ㄝ...
平常就比較涼了..這兩天更是冷ㄚ
明天開始會在台南...
^^
廚娘:
妳家是否有陳年金棗乾呢？
有的話可以加老薑和黑糖一起煮來喝
這樣感冒會好得比較快一些
妳明天要回娘家嗎？
^^
我在娘家囉~
我有鄰居熬很久的的蜜金棗
同事介紹我ㄧ支中藥的止咳液滿有效
已經好得差不多了
就剩鼻塞惱人!!!
^^
Happy New Year ^^
看起來好好吃的花生糖ㄛ
真棒~
Jessica
新年快樂~
很喜歡你做蛋糕~很棒哩!!!
市面上有賣比較偏白的花生糖(不是牛軋糖喔)
是有多加了什麼嗎?
那應該是直接熬白糖半熟花生的
我這直接用生花生+砂糖+麥芽糖炒的
糖都炒成焦糖囉~
^^
廚娘:
妳在台南了呀！
希望妳玩的愉快喔！
蜜金棗也是可以的
希望妳感冒可以快點好喔！
^^
回娘家=休假~^^
不過我有炒了一斤花生糖孝敬雙親唷~
回娘家當然要好好的陪父母親嘍！
自己炒的花生糖好吃又沒有任何的添加物
讚~改天換我試試了
^^
花生糖炒成了嗎?
我明天或後天也要再炒2斤~~~~
你好厲害喔 推 推 推
網路上許多人分享很棒的食譜
參考他人的智慧+自己摸索實驗
就可以創造出自己喜歡的東西囉~^^
Luby:
我跟老公說我要炒花生糖
結果他就跟我說買現成的就好了
又沒吃多少
不然
我跟妳預約個一斤好了
等我炒好通知你喔~~~
自己炒的比較香說~^^
Luby:
OK~沒問題
我要先留電話給妳嘛！
還是妳要到我家留言給我
我等不及了啦！
好想吃喔！
記得要跟我收錢喔！
不收錢我會不好意思餒！
我喜歡吃自己炒的花生
由其是手工炒出來的
特別有種香味和味道呢！
^^
我炒好再到你家留言喔~~~
^+++++^
Luby:
沒問題
謝謝妳嘍！
^^
不客氣~~~^^
Luby:
拍勢~就麻煩妳嘍！
揪感恩ㄟ喔！
^^
不客氣～
晚上如果沒發懶就動工囉～^^
Luby:
ok~等妳炒好了
就麻煩妳通知我嘍！
我們再約一個地點拿
謝謝妳喔！
^^
請問我照這個方法做 為什麼不脆然後有點粘手呢？二斤花生 放了一杯麥牙，我糖放很少三大匙而己 炒的時候🌹生就一直粘住 沒有散很開！還有花生買回來不是全乾的！不知道是不是這個原因呢？謝謝你！