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最近愛上做饅頭，用Carol的配方做了兩次鮮奶饅頭，大受歡迎~小娃兒們最近早餐喜歡吃媽咪做的愛心饅頭，我還為此特地上博客來買了本"孟老師的中式麵食"，今天就照書中的配方依樣畫葫蘆試做黑糖饅頭~
直接法(一次攪拌法)做成的黑糖饅頭，成果還不賴
原本很擔心醒麵5分鐘、整形、發酵15分鐘，這樣的麵糰蒸的時候澎不起來
看來我是多慮了，果然像書上說的，以最基本的食材、最短的時間即能完成~
剛蒸好小芷就馬上吃了一顆哩..
不能免俗的，當然要來場斷面秀 ( 料理東西軍看太多了... @@")
附上前幾天做的鮮奶饅頭來場超級比一比
說真的，我喜歡老麵的嚼感與香氣，風味較直接法更勝一籌
小芷也說白色的比較好吃，她下次還要吃白色的，這娃兒...嘴可刁的哩!!!
你喜歡哪一種?
直接法(一次攪拌法)做成的黑糖饅頭，成果還不賴
原本很擔心醒麵5分鐘、整形、發酵15分鐘，這樣的麵糰蒸的時候澎不起來
看來我是多慮了，果然像書上說的，以最基本的食材、最短的時間即能完成~
剛蒸好小芷就馬上吃了一顆哩..
不能免俗的，當然要來場斷面秀 ( 料理東西軍看太多了... @@")
附上前幾天做的鮮奶饅頭來場超級比一比
說真的，我喜歡老麵的嚼感與香氣，風味較直接法更勝一籌
小芷也說白色的比較好吃，她下次還要吃白色的，這娃兒...嘴可刁的哩!!!
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