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相較於其他部位，雞胸一向不受歡迎，我家雞胸肉通常拿來做成鹽酥雞
但總有吃膩的時候，換個做法吃吃看吧~

材料..雞胸、洋蔥、辣椒
醃料..沙茶、醬油、米酒、太白粉、蛋白
調味料..鹽、雞粉、醬油少許(增色用)
1.雞胸拉薄片醃起來備用，洋蔥、辣椒切絲
2.雞肉片過油，稍微反白就馬上撈起，把多餘的油到掉，同一油鍋下洋蔥炒香後加水悶熟，
  調好味後倒入雞片與辣椒絲炒至雞片熟了即可起鍋

雞片採先過油再拌入的方式處理，不乾不柴
炒過的洋蔥帶點甜味、雞片帶著沙茶香，連著湯汁淋在白飯上，一口扒下...真是滿足哪~~~

一起來吃飯吧~^^



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    babycute65 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

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